La Nutrición es una ciencia que estudia no sólamente los alimentos (componente biológico)

sino también los aspectos que rodean el acto de comer (componente socio-cultural).

Comer como un hecho biológico: es incorporar alimentos, los cuales una vez digeridos y metabolizados nos brindan la energía necesaria para que nuestro organismo realice las actividades necesarias para la subsistencia, tales como: síntesis de macromoléculas, transporte activo a través de membranas, trabajo muscular. Finalmente las sustancias de desecho resultantes son excretadas.
Comer como una circunstancia socio-cultural: el hombre como un ser social tiene gustos, hábitos y creencias relacionadas con la comida, inherentes a su cultura.